金杨街道银山三居举办“自制食品”安全知识讲座
（本站转发日期：2011-06-20）
随着频频暴露的食品安全问题，越来越多的小区居民开始倾向于“自制” 食品。为了增加居民这方面的安全知识，6月16日下午，银山三居举办了“自制食品”安全知识讲座，由小区居民营养师戴丽萍老师主讲， 30位居民参加听讲。 戴老师从大家自制食品的出发点谈起，指出大家在追求健康的同时，也要注意营养平衡。作为“自制食物一族”，戴老师还用具体的生活实例向大家重点推介“混合膳食”，针对大家担心的食物相克的禁忌也引用中国营养学会的权威项目数据给出了明确的回答，食物间营养素的相互影响是客观存在的，这种影响可以通过平衡膳食弥补。最后，戴老师教给了大家一条简单而实用的“搭配”原则：相近颜色的果蔬营养成分相似，可以放心搭配，比如榨汁，“红色”的西红柿、苹果、草莓、西瓜可以混合，而“黄色”的南瓜、胡萝卜、苦瓜可配成另一组合。 通过这次讲座，大家对“自制食品”的安全知识有了科学的了解，并纷纷表示，将继续学习戴老师的经验和做法，让家人也能吃得健康、吃得科学。 （李圣英供稿 选编：斯原）
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