（本站发表日期：2019-04-15） 4月10日上午，合庆镇奚家村在会议室举行了“教育进社区，学习到家门”送教上门活动，开启了2019年的第一讲。此次活动由合庆镇成人学校安排，邀请周一之老师前来为40多位村民开展名扬四海的浦东“三刀一针”讲座。 周老师用通俗易懂的语言，阐述了浦东的文化源头和悠久的文化历史。浦东地区有很多人经常出门从事手工业生产活动，籍以维持生计。在浦东各种手工技艺中，最为著名的就是所谓的“三刀一针”，即泥刀、菜刀、剪刀和刺绣。 所谓“泥刀”，就是指建筑技艺。传统的浦东地区号称“建筑之乡”，泥工、木工素来闻名。外滩及南京路上众多著名的建筑有不少是浦东的能工巧匠建造的，至今仍是上海建筑物中的杰作。浦东的许多泥水匠靠一把泥刀闯天下，手工技艺的发达，成为浦东非遗的半壁江山；所谓“剪刀”，就是裁缝业。以前浦东的裁缝十分出名，上海鸿翔时装公司的创办者，就是浦东孙桥人金鸿翔。出生于浦东的宋庆龄名誉主席也曾题词“妙手天成”，浦东人的剪刀功力不凡啊；所谓“菜刀”，就是指厨艺业，浦东以前有许多手艺高超的厨师，做出的菜肴浓油赤酱，口味鲜美，并在此基础上形成了上海城市中独具一格的“本帮菜”。 在“菜刀”中，最出名的是施湾乡的施锦江，他一生烹调50年，带徒上百名，对近代上海的餐饮业有一定的影响；所谓“针线”，就是指绣花。浦东地区的刺绣素有盛名，尤其是民国时期，浦东的三林、高桥等地成为上海向西方各国出口刺绣产品的重要加工基地，其刺绣技艺更是有了很大发展，并在此基础上形成了一些品牌项目。名扬四海的浦东“三刀一针”就是这样名不虚传，因为他们有一种“务实”精神。 此次讲座通过一个个精彩的历史故事，让大家回忆了一段浦东人的辉煌历史，让大家重温历史的同时更多了解了历史的文化，更重要是传承这种“务实兴邦”精神。弘扬中华民族的传统文化，以使中华民族能够更好地继承传统，使浦东地区的传统民俗文化与非物质文化遗产在当代社会中展现出更加亮丽的风采。 （合庆镇社区学校徐嫣然供稿 选编：子桓） |
