为进一步弘扬本土非遗文化，丰富辖区居民精神文化生活，增进邻里温情。近日，在高桥镇潼港一村居委内组织开展了一场“传承非遗匠心 品味高桥松饼”的非遗高桥松饼手工制作体验活动，让社区居民们近距离感受百年高桥美食的独特魅力。
高桥松饼是上海市级非物质文化遗产，历经百年传承，以层多酥松、香甜细腻的特色成为高桥经典民俗美食。活动现场，授课老师首先向大家介绍了高桥松饼的历史渊源、文化底蕴与传统制作技艺要点，随后细致讲解起酥、擀皮、包馅、压型、烘烤等核心步骤，现场示范传统手工技法。
居民们认真聆听、积极动手，跟着步骤有条不紊地揉面、包酥、填馅、塑形。大家互帮互助、相互交流，在轻松愉悦的氛围中体验传统糕点制作的乐趣。一块块造型精致、层次分明的松饼陆续成型，待烘烤出炉，香气四溢、口感酥软，大家纷纷品尝自己亲手制作的成品，成就感满满。
此次活动以美食为载体，让非遗文化走进社区、贴近生活，不仅让居民体验了传统手工艺的匠心之美，也拉近了邻里距离、凝聚了社区温情。
（浦东新区高桥镇社区学校 供稿 / 琳达 选编） |
