4月7日上午，南码头路街道社区学校将“家门口”延伸教学与文明实践活动相结合，为辖区居民带来一场“烘焙雪媚娘”手工体验课。在临沂七村居委活动室里，17位居民围坐一堂，用糯米粉、奶油和水果，捏出了一个个软糯Q弹的甜点。
桌面上，提前蒸好的冰皮温润如玉，透着隐约的米香；打发的奶油如积雪般轻盈绵密；蓝莓果酱泛着深紫色光泽，奥利奥碎则带来俏皮的颗粒感。老师掌心托起一片冰皮，轻轻按扁，挤入一圈奶油，再舀一小勺果酱、撒些许奥利奥碎，随即像拢起一个小包子般将冰皮收拢捏紧，最后在手心轻巧地滚上几圈。顷刻间，一只圆润饱满、隐约透出紫色内馅的雪媚娘便安静地卧在掌中。
居民们戴上手套，迫不及待地动手尝试。有的阿姨手法娴熟，指尖翻飞间便包出一个圆滚滚的雪媚娘；有的则格外小心，屏息凝神，生怕冰皮被捏破。大家边做边交流，不时蹦出几句俏皮话：“你奶油挤太多了，收口要漏啦！”“这冰皮真软，比饺子皮好捏多了。”活动室里，面粉轻扬，笑声起伏，邻里之间的距离也在一次次协作中悄然拉近。
不到一小时，桌上便摆满了居民们亲手制作的雪媚娘。一个个白白胖胖，像可爱的小雪球。有人忍不住先尝一口：软糯的冰皮在齿间化开，顺滑的奶油裹着清甜的蓝莓与酥脆的奥利奥碎，层次分明又不失温柔。居民张阿姨细细品味后，笑着说：“又软又香，比店里买的还好吃！”
这场活动，不只教了一门手艺。它让传统点心的温度重新回到指尖，也让平日里难得坐在一起的邻居，有了共同的话题与笑声。南码头社区学校负责人表示，今后将继续把更多贴近居民生活的烘焙、手作课程送进小区，让“家门口”的教学服务更有温度、更有甜味，让文明实践在揉捏与分享中悄然生根。
（供稿：浦东新区南码头路街道社区学校 / 琳达 选编） |
