（本站发表日期：2018-06-13） 6月7日下午，高桥镇社区学校组织开展了“非遗体验·高桥松饼制作”活动。高桥镇45位村（市）民学校办学干部及全体社区学校教师参加。 活动前，社区学校王志刚校长简要总结了2018年上半年社区教育工作，并重点布置了2018年下半年高桥镇社区教育的相关工作。之后，办学干部们走进烘焙教室，在高桥镇“王泰和”松饼店大师傅的指导下，亲身体高桥松饼的制作，让大家近距离感受高桥传统文化的韵味和传统手工艺的精妙。 办学干部们都跃跃欲试，互相切磋，各显神通。大家从包酥开始，一步一步的按照老师的要求制作。取细豆沙包入皮酥内，封口不要太紧，留出一点小孔隙，以便烤制时吸入空气，使酥皮起酥。将包好的饼坯放在干净的铁盘内，行间保持一定距离，然后盖上高桥松饼的章就可以近烤箱了。 经过20多分钟的等待，新鲜出炉香喷喷的松饼真是让人馋涎欲滴。看着一个个作品的出炉都兴奋不已，烘焙教室里洋溢着一片欢乐的气氛。大家都忍不住去拍下自己的成果，尝一尝自己亲手制作的高桥松饼！浑圆小巧的高桥松饼，油香扑鼻，油而不腻，甜而爽口。皮薄馅足，一口下去咬“千层”的口感,真是色、香、味俱全呀。 此次活动，办学干部们与“非遗”项目进行了“亲密接触”，收获满满，大家学习的不仅是一项技能，更是一项传承！通过学习，提升了自己，对于工作和生活都有益；感受快乐，丰富生活、提高学养。大家对高桥非物质文化遗产有了一定的了解，在亲身实践中感受非遗技艺的乐趣和奥妙。 （高桥镇社区学校供稿 选编：子桓） |
