（本站发表日期：2016-04-01） 3月26日，为了进一步强化餐饮服务从业人员的食品安全意识，提高食品安全知识水平和实际操作能力，使餐饮服务行业总体处于安全、有序、可控的水平。六灶成人学校食品安全知识培训班又开班了。 六灶成人学校从2013年起，受浦东新区食品药品监督所和上海餐饮行业协会浦东代表处的委托，对浦东新区各企事业单位、学校食堂和个体食品经营户的安全管理员，厨师长和关键岗位操作员进行食品安全知识培训，已经有千余人经过培训，通过了上海市统一的食品安全培训考核，取得了《上海市餐饮服务从业人员食品安全培训合格证》。 此次培训有来自惠南片几所学校的20位食堂管理人员参加，学员们第一、二天聚集在六灶社区教育中心303教室，学习食品安全基本知识、食品加工操作清洁和卫生、硬件设施、自身管理五个单元的知识。老师还补充解读了《上海市食品安全信息追溯管理办法》、《中华人民共和国食品安全法》。第三天集中在302电脑房中上“上海市安全培训考核网”进行在线模拟考试。3月28日正式参加考试，合格率95%，19人取得了合格证。 （六灶成校倪芳供稿 选编：仪敏） |
